icon__phone

Uleiul de palmier sustenabil din Nutella®

Există ulei de palmier … și există uleiul de palmier din Nutella®

Uleiul de palmier din Nutella® este un ulei vegetal de o calitate excelentă, provenit exclusiv din fructe proaspăt presate. Este procesat la temperaturi controlate, etapele principale și de cele finale ale procesului fiind realizate în locațiile noastre. De aceea uleiul de palmier din Nutella® este un ulei sigur, la fel ca toate celelalte uleiuri vegetale de calitate.

Uleiul de palmier sustenabil din Nutella®

Să vorbim despre uleiul de palmier sustenabil din Nutella®

Uleiul de palmier din Nutella®
este...

Din fructe tropicale proaspăt stoarse

Uleiul de palmier este extras din pulpa fructelor de palmier din soiul Elaeis Guineensus, care se găsește în diverse zone ecuatoriale. Astăzi, principalele țări producătoare sunt Indonezia și Malaezia. Acest copac produce fructe care cresc în ciorchini sferici foarte mari, cântărind între 10 și 40 de kilograme. Aceste fructe tropicale, cu o culoare roșiatică și de dimensiunea unor măsline, sunt bogate în ulei (în jur de 45%-65% din pulpă). Uleiul de palmier este extras exclusiv prin presarea pulpei fructelor, în timp ce un alt tip de ulei, uleiul din sâmburi de palmier, poate fi obținut din semințe. Acest ulei este diferit de uleiul de palmier, fiind mai apropiat de uleiul de cocos.

Știați că?

Uleiul de palmier are un randament excelent: de 5 ori mai mare decât cel al uleiului de rapiță sau floarea soarelui, la aceeași suprafață cultivată.

Uleiul de palmier este 100% certificat RSPO, ca ulei cu regim diferențiat

Uleiul vegetal de palmier folosit în Nutella® este un ulei de palmier sustenabil, 100% certificat RSPO ca ulei cu regim diferențiat. Aceasta înseamnă că uleiul nostru de palmier este păstrat separat de uleiul de palmier convențional, de-a lungul întregului lanț de aprovizionare. Obținerea certificării RSPO de către Ferrero a fost, de asemenea, apreciată de către Richard Holland, Directorul WWF's Market Transformation Initiative.

Ferrero salută solicitarea Greenpeace privind creșterea transparenței lanțului de aprovizionare și este de acord că aceasta este o componentă esențială a unei aprovizionări sustenabile și a responsabilității în ceea ce privește lanțul de aprovizionare; gasiți aici lista completă a fabricilor de ulei de palmier de la care Ferrero se aprovizionează.

Pentru obținerea unui ulei de cea mai bună calitate folosim o tehnologie de ultimă generație și o atenție deosebită în procesarea acestuia

Avem o experiență îndelungată în procesarea uleiului de palmier și realizăm acest lucru cu o grijă deosebită, datorită tehnologiilor de ultimă generație utilizate și atenției speciale acordate calitatății și siguranței. Odată ce fructele de palmier au fost recoltate, ne asigurăm că procesul de presare, realizat de furnizorii noștri, este efectuat în cel mai scurt timp posibil. Apoi, pentru a conserva cat mai bine caracteristicile naturale ale materiei prime, etapele de procesare și purificare sunt realizate la temperaturi controlate, chiar dacă acest lucru necesită timp. Principiul prospețimii ghidează nu doar deciziile noastre privind alegerea furnizorilor, cât și pe cele legate de procesare, atunci când uleiul ajunge la fabricile noastre. Aici, după un control riguros al calității, îl procesăm pentru a-i asigura, pe cât posibil, neutralitatea mirosului si gustului, în vederea integrării cât mai rapide în rețeta noastră. Din acest motiv, uleiul de palmier din Nutella® este unul sigur, la fel ca celelalte uleiuri vegetale de calitate.

Uleiul de palmier este extras prin încălzirea cu abur a fructelor și apoi prin presarea pulpei fructului

Uleiul de palmier oferă produsului Nutella® inconfundabila sa textură cremoasă

Uleiul de palmier este cel care asigură textura cremoasă, fină și stabilitatea unică a rețetei Nutella®. Finețe, datorită faptului că uleiul de palmier are la temperatura camerei o consistență semi-solidă. Stabilitate, întrucât uleiul de palmier are o rezistență mai mare la oxidare. Fără miros și cu un gust neutru, el amplifică savoarea și aroma celorlalte ingrediente din Nutella®.

Ulei de palmier nehidrogenat

Folosim ulei de palmier în rețeta noastră datorită capacității sale de a deveni semi-solid la temperatura camerei. Acest lucru ne permite să evităm procesul de hidrogenare a grăsimilor, care altfel ar produce acizi grași "trans" nesănătoși

Uleiul de palmier afectează negativ sănătatea?

Contrar unor opinii oportuniste, nu este corect să se afirme că uleiul de palmier este daunător sănătății umane. Ferrero a acordat întotdeauna o mare atenție atât calității produselor sale, cât și materiilor prime. Uleiul de palmier este utilizat în principal datorită originii sale naturale; structura sa este ideală pentru dulciuri și creme tartinabile, nemaifiind necesară utilizarea grăsimilor hidrogenate. Uleiul de palmier a fost utilizat în alimentația umană de mii de ani. Numeroase studii științifice confirmă neutralitatea efectelor uleiului de palmier asupra metabolismului, în condițiile unui regim alimentar echilibrat.

Uleiurile vegetale din Nutella® sunt hidrogenate?

Nu. Uleiul vegetal din Nutella® este ulei de palmier, care este extras în mod natural din fructele palmierului de ulei și îi conferă consistența sa cremoasă. Din acest motiv, nu este necesar ca produsul să fie supus unui proces de hidrogenare, proces responsabil de formarea grăsimilor „trans", considerate nesănatoase atât de autorități cât și de către comunitatea științifică.

Ce este mai exact Ferrero Charter on Palm Oil?

Carta Ferrero privind uleiul de palmier reflectă decizia noastră de a întări și mai mult angajamentul nostru în ceea ce privește uleiul de palmier sustenabil. Aceasta constă într-un set de principii menite să contribuie la eradicarea principalelor cauze ale defrișărilor precum și la crearea unei balanțe între protecția mediului, nevoile comunității și viabilitatea economică. Cele 10 principii stabilite de Ferrero în Carta privind uleiul de palmier pot fi sumarizate după cum urmează:

1. Trasabilitatea lanțului de aprovizionare
2. Fară defrișări în pădurile cu un conținut ridicat de carbon
3. Nu se va utiliza focul în procesul de curățare a terenurilor
4. Nu se vor cultiva solurile de turbă
5. Protejarea speciilor pe cale de dispariție
6. Monitorizarea emisiilor de gaze cu efect de seră
7. Respectarea drepturilor omului, inclusiv liberul consimțământ (FPIC – Free Prior Informed Consent)
8. Respectarea drepturilor angajaților
9. Nu se va utiliza paraquat (erbicid)
10. Lupta activă împotriva corupției

Toate acestea sunt revizuite în colaborare cu organizația TFT (The Forest Trust).

Uleiul de palmier din Nutella® afectează mediul inconjurător?

Ferrero a aderat la RSPO (masa rotundă privind uleiurile de palmier sustenabile) încă din 2005. Această asociație a stabilit un set de principii care să încurajeze producția și utilizarea de ulei de palmier sustenabil din punct de vedere social și ecologic. Din decembrie 2013, produsele Nutella din întreaga lume conțin ulei de palmier certificat RSPO 100% ca ulei de palmier cu regim diferențiat (segregat). Oricum, responsabilitatea Ferrero nu se oprește la certificare: angajamentul său continuă prin Palm Oil Charter, lansată în 2013, pentru a aborda principalele cauze ale defrișărilor și pentru a crea un echilibru între conservarea mediului, nevoile comunității și viabilitatea economică. Mai mult, Ferrero sprijină în mod activ POIG, o inițiativă cu misiunea de a transforma industria de ulei de palmier și de a elimina asocierea dintre uleiul de palmier, distrugerea pădurilor și turbăriilor și încălcarea drepturilor omului și ale muncii.

Nu ai găsit răspunsul la întrebarea ta?
Află mai multe despre celelalte ingrediente Nutella®